Novembre - Dicembre 2020
IL MIO PIATTO PREFERITO
#13 - Risotto alla Zucca
Per la ormai famosa rubrica di Antonio Di Rossi "Il mio piatto preferito" pubblico questa ricetta di risotto alla zucca che ho cucinato oggi per la prima volta utilizzando:
.. riso rosso qualità Ermes,
.. scalogno bio,
.. prosecchino,
.. zucca bio ( precedentemente cotta al forno e poi saltata in padella con mix di polvere di salvia timo e rosmarino)
.. e mantecatura di formaggio erborinato.
Esperimento riuscito!
