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#34 - "Tagliatelle Paglia e Fieno al Ragù Emiliano" - 6 Marzo 2022.
"Tagliatelle Paglia e Fieno al Ragù Emiliano"
Quando si ha la fortuna di avere una moglie che in trenta secondi, solo perché quasi distrattamente hai detto che non ti ricordavi più quando avevi mangiato l'ultima volta un piatto di Tagliatelle Paglia e Fieno, ti allestisce un primo, oserei dire iconico, quale è questo, beh non puoi fare altro che congratularti con te stesso per il fiuto che hai avuto quando te ne sei innamorato!
Ovviamente sto scherzando perché quando mi innamorai di mia moglie lei ancora non cucinava così bene, anche se la provenienza famigliare deponeva a suo favore. Le qualità erano altre e, se devo essere onesto, nel tempo sono aumentate e, per quanto riguarda la cucina, in modo esponenziale.
Diciamolo francamente. Ci sono cose nella vita che in massima percentuale sono sempre uguali. Man mano che gli uomini invecchiano o sono inappetenti (la minoranza) oppure sono in modo particolare dei mangiatori di ottimo appetito.
Io non sfuggo alla regola e se si calcola che per lavoro ho dovuto addestrarmi nella conoscenza di una gastronomia più che embrionale, si capirà come io sia particolarmente grato alla mia Personal Chef (Donna Fausta per chi ancora non lo sapesse) per tenermi così in buona salute propinandomi sempre degli ottimi manicaretti. Questo di oggi ne è un esempio! 💞😋x
