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#77 - "Ziti Lisci con Pesto di Finocchietto Selvatico." -
12 Maggio 2024.
Ziti Lisci con Pesto di Finocchietto Selvatico.
Che io abbia la fortuna di avere in casa una Personal Chef i miei Amici di Facebook ormai lo sanno da un pezzo, ma forse non sanno che è una cultrice dei Pesti e che ne ha fatti davvero tanti. Uno di questi, che però non faceva da anni, è il Pesto di Finocchietto Selvatico, erba che non è facile a trovarsi. 🥺
Il caso ha voluto che la nostra amica Miretta - ossia Mariaenrichetta Vetti - sia ache lei una appassionati di pesti per cui quando ieri ha telefonato a Fausta per dirle se voleva andare con lei a cercare del finocchietto selvatico mia moglie ha adertito subito molto volentieri. E così è tornata a casa con una "vagonata" di finocchietto che ha trasformato, in quattro e quattr'otto, in cinque vasetti di ottimo pesto. 👍
Motivo per il quale oggi abbiamo santificato la domenica con questo prezioso condimento con una pasta che per tradizione va d'accordo col pesto e precisamente con lo Zito Napoletano, quello liscio per capirci, che ha la prerogativa di sguazzare nel condimento arricchendosi di gusto. 😉
Gran bel condimento il Pesto. Pensando a quanti tipi di pesto la mia Personal Chef ha fatto nel corso della sua lunga "carriera" 😂, ho provato a compilare un elenco: "Pesto Genovese" (quello col Basilico di Genova, quando lo si trova), "Pesto di Rughetta", "Pesto di Ortica", "Pesto di Pomodori Secchi", "Pesto di Foglie di Carota", "Pesto di Olive Verdi e Nere", e, non riuscendo a ricordare altro, questo "Pesto di Finocchietto Selvatico". 😊
Qualcuno dei miei Amici di Facebook ha qualche nuovo pesto da suggerirci? 🤔
#mettiunadomenicaapranzo
