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#80 - "Torta di carote" -
7 Luglio 2024.
Torta di carote
Oggi, prima domenica di luglio, la mia Personal Chef mi ha fatto un regalo, una stupenda Torta di Carote, un dolce che, come ho già avuto modo di commentare tempo fa, è entrato prepotentemente nel mio elenco dei dolci preferiti posizionandosi al primo posto.
Il mio incontro con questo dolce risale a parecchi anni fa quando eravamo in vacanza a Madonna di Campiglio e un amico che aveva casa lì ci portò a mangiare in una rustica locanda di montagna che era famosa proprio per questo dolce, la Malga Zeledria. Da allora non lo avevo più mangiato fino a che qualche anno fa Fausta decise di farlo proprio per variare l'elenco dei dolci ai quali eravamo abituati e che lei faceva davvero molto bene, come la Zuppa Inglese di origini emiliane (come la sua famiglia) oppure lo Strudel altoatesino che è sempre stato un dolce a noi molto caro. Tanto che quando eravamo in vacanza nelle montagne dell'Alto Adige avevamo (o meglio, avevo io) l'abitudine di provare lo strudel locale in qualunque ristorante o trattoria o locanda ci fermassimo a mangiare. Un anno ne collezionai ben 11! 🤣
La ricetta della Torta di Carote è talmente famosa che la si può trovare in qualunque sito di gastronomia. A detta di mia moglie è un dolce facile a farsi dal punto di vista della preparazione degli ingredienti ma, poi, impegnativo per quanto riguarda l'esecuzione e, per questo, esige molta attenzione.
Noi, come al solito, l'abbiamo mangiata accompagnata da un calice di Moscato d'Asti. Non so se esiste abbinamento più felice di questo. Provare per credere!
#mettiunadomenicaapranzo
