Suggerimenti Gastronomici

Gennaio 2017 - Novembre 2018

#2 - Dalla mia pagina Facebook del 22 Gennaio 2017

Suggerimenti Gastronomici. I primi piatti "Cappellacci alias Tortelli di Zucca" I cappellacci di zucca, anche detti capellacci ferraresi o capellacci estensi, sono un tipo di pasta ripiena simile ai ravioli, di produzione tipica della provincia di Ferrara, hanno ottenuto il riconoscimento I.G.P. nel 2016. (Da Wikipedia).

I Cappellacci sono una ricetta privilegiata di casa mia dove la zucca violina (quella che si usa per i cappellacci) è particolarmente apprezzata.

Anche se io preferisco non bere vino sui primi piatti consiglio, nel caso, un buon Sangiovese, un Grignolino oppure uno Schioppettino.

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