Suggerimenti Gastronomici
Da Luglio 2021
#45 - Dalla mia pagina Facebook del 4 Settembre 2021
"Il Clafoutis di Pesche"
l Clafoutis è un dolce rustico francese, una specialità del Limousin, preparato originariamente con le ciliegie nere non snocciolate incorporate in una densa pastella e quindi cotte al forno.
La ricetta di casa mia prevede l'uso delle pesche, ma il Clafoutis è un dolce così duttile che si possono utilizzare tante specie di frutta come: albicocche, prugne e mele e, addirittura, i fichi. Il Clafoutis è un dessert molto adatto all'estate e, anche se sembra strano, andrebbe degustato tiepido ma a me piace anche freddo da frigorifero! De gustibus...
La ricetta che la mia PC usa è quella di Giallo Zafferano reperibile a questo link:
https://ricette.giallozafferano.it/Clafoutis-alle-pesche.html
Per quanto riguarda il vino personalmente amo bere, su un dolce così delicato, un vino altrettanto delicato, il Moscato d'Asti col quale si fa sempre una bella figura. Buona degustazione!
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