A casa degli Amici di Facebook

#11 - "Lasagna al Ragù Pugliese... di Urania Agnusdei"

Dalla mia pagina Facebook del 14 Maggio 2022

A CASA DEGLI AMICI DI FACEBOOK
"Lasagna con Ragù Pugliese... di Urania Agnusdei"

Sono contento di pubblicare questo post proprio nel week-end dedicato alla Giornata Internazionale della Famiglia perché se esiste un piatto che può essere degno di rappresentare la famiglia questo è proprio la Lasagna. Di solito la lasagna si fa in una teglia che difficilmente è solo per due persone ma spesso per cinque o sei e quindi può, a buon diritto, essere considerato un piatto di gruppo, ovviamente, e più spesso famigliare.

Il piatto della nostra Amica di Facebook Urania è classico della Puglia e io, frequentatore della Puglia per molti motivi, non avendolo mai mangiato ero curioso di provarlo. Fausta, la mia ineffabile consorte e mia Personal Chef, di derivazione emiliana ed esperta di lasagne, ha afferrato subito l'occasione e si è esibita nella produzione della lasagna che vedete nelle foto.

Saremmo dovuti essere in due, oggi, privi di altri commensali ma nostra figlia Nicoletta ha deciso di venirci a trovare e, guarda caso, dato che per rimediare al mio errore di data ho considerato questo un "Week-end dedicato alla Famiglia, cosa di meglio che mangiare con la figlia?".

Dalle foto potete seguire la preparazione della "Lasagna con Ragù Pugliese" della quale darò soltanto gli ingredienti dato che questa rubrica non ha lo scopo di veicolare ricette ma "fare" ricette dedicate agli Amici di Facebook. Tanto chi non ama cucinare non la farebbe mai mentre, al contrario, gli appassionati della Cucina sanno benissimo come si fa una lasagna.

Questa lasagna che ci ha suggerito Urania è composta da ragù pugliese, mozzarella, uovo sodo, polpettine e parmigiano!!! Gli ingredienti ideali per ricavarne un piatto saporosissimo come in effetti è stato.

Il vino che ho scelto per gustare al meglio questo piatto è un Primitivo San Patrime, una IGP del 2019, un vino colore rosso rubino intenso; un profumo ampio e persistente con percepibile sentore di prugna e ciliegia. Al palato: asciutto, caldo, equilibrato. Vino intenso, decisamente bevibile e godibile.

Spero che qualcuno sia davvero indotto a ripetere questa mia esperienza perché vi assicuro che la messa vale la candela. E' un piatto unico che davvero vi soddisferà tantissimo. Auguri, buon week-end e... alla prossima.

#acasadegliamicidifacebook