A casa degli Amici di Facebook
#16 - "Il Riso in Bianco, Burro e Parmigiano... di Antonio Bendato"
Dalla mia pagina Facebook del 6 Febbraio 2023
A CASA DEGLI AMICI DI FACEBOOK #16
"Il Riso in Bianco, Burro e Parmigiano... di Antonio Bendato"
Chi non ama mangiare di tanto in tanto un bel Riso in Bianco? Si dice che sia dietetico e che aiuti a smaltire gli effetti di un periodo in cui, magari, si è un po' esagerato col cibo, come avviene, per esempio, durante le feste di Natale. A me succede, ogni tanto, di ricorrere, soprattutto di sera, a un bel piatto di Riso in Bianco per sentirmi meglio.
Si dirà: "Ma che cosa ha di speciale un riso in bianco?" ebbene anche un riso in bianco deve seguire certe regole se si vuole che risponda in pieno al suo scopo cioè di risultare gradevole oltre che salutare. Per quello che mi riguarda il mio Riso in Bianco deve avere un sapore intenso di Burro e Parmigiano Reggiano. I chicchi di riso, ovviamente ben cotti, devono, però, avere la particolarità di sgranarsi. In poche parole non devono risultare una "palpoccia" altrimenti la poesia del riso in bianco va a farsi benedire. Il riso che uso io, il Carnaroli, ha queste prerogative!
Uso la parola "poesia" a ragione in quanto gli amanti del Riso in Bianco sono stati abituati fin da piccoli a mangiarlo e questo ricordo, almeno nel mio caso, affiora sempre quando lo mangio. Si può dire che torno bambino? Sì, io lo dico e ne godo immensamente come, penso, ne goda il mio Amico Antonio al quale questo piatto è dedicato e al quale, mentre lo mangiavo stasera, ho rivolto un pensiero. Non è questo lo scopo di questa rubrica? Pensare agli Amici di Facebook che il piatto lo hanno suggerito. Gaudeamus igitur... dicevano gli antichi e sono sicuro che l'Amico Antonio, giornalista di professione e uomo di lettere, per di più omonimo, apprezzerà la citazione! ;-))
Grazie per l'attenzione e... alla prossima!
PS E' curioso il fatto che nella stessa giornata io abbia gustato due piatti consigliati da due... coniugi! Infatti Carla e Antonio sono due simpaticissimi... Moglie e Marito!
#acasadegliamicidifacebook
