Torneo di golf nel Canavese.

Cipolle ripiene.

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Immagine da: ©cucinaparadiso.it

Ingredienti per 5 persone 10 cipolle dorate 200 gr. di salsiccia 100 gr. di trito di manzo magro 200 gr. di toma stagionata grattugiata 1 uovo 3 cucchiai di pangrattato 15 gr. di amaretti sale, pepe, olio e.v.o. 1 bicchiere di vino rosato [questo dice la ricetta di Cucina Paradiso. Noi, nella realtà, lo abbiamo sostituito con un bicchiere di Carema!]

Preparazione

Passo 1
Come prima cosa pelate e lessate le cipolle intere in abbondante acqua salata per 15 minuti..

Passo 2
Scolate bene le cipolle, tagliatele a metà e svuotatele lasciando circa due strati esterni

Passo 3
Tritate la parte di cipolla eliminata e saltate in padella con un po’ d’olio.

Passo 4
Aggiungete la trita e la salsiccia (eliminando la pelle) e saltate qualche minuto.

Passo 5
Sfumate poi col vino, salate e pepate.

Passo 6
Raccogliete in una ciotola, aggiungete l’uovo, il pan grattato, gli amaretti sbriciolati e 2/3 del formaggio.

Passo 7
Riempite abbondantemente le cipolle col ripieno, posizionatele in una teglia, spolverate col restante formaggio, date un giro d’olio e una grattata di pepe.

Passo 8
Infornate per 40 minuti a 180°.

Fonte della ricetta: ©cucinaparadiso.it ← Torna alla pagina principale gastronomia