Gastronomia e Documentazione

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I piatti della tradizione

Come sempre, quando siamo a Saint Jacques, approfittiamo della cucina del Lago Bleu per assaporare qualche manicaretto della cucina valdostana. Quest'anno, per esempio, la Zuppa Valdostana (o Valpellinense), le Crespelle alla Valdostana, la Polenta concia con le Salsicce.
 

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Festeggiamenti gastronomici

Anche in questa circostanza abbiamo organizzato la nostra cena augurale e, come l'estate scorsa, siamo tornati al Petit Coq dove ci siamo divertiti moltissimo a "cucinare" da noi, sulla pietra ollare, le varie vivande: carne, salsiccini, formaggio e perfino frutta. Una serata veramente originale!
Tutti gli anni, prima di tornare a casa, inoltre, siamo soliti fare il brindisi di fine vacanza. Anche questa volta non abbiamo fatto eccezione ma, anzichè festeggiare con le Tegole, come solitamente facciamo, abbiamo avuto il piacere di assaggiare una torta (la Tarte Tatin), fatta da Vilma, che ci è piaciuta moltissimo! 
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Un prezioso regalo

I nostri amici di Saint Jacques (Clotilde, Vilma, Sergio e Giovanni) ci hanno fatto dono di un bellissimo libro sulla Val d'Ayas; il titolo è "Ayas ieri e oggi - Ayas ier e ouei" di Claudio Garavoglia. Questo libro, corredato da 241 cartoline, 192 fotografie e 36 documenti, ripercorre la storia di questa valle nei suoi molteplici aspetti: politici, storici, sociali.
Anche se in forma succinta Garavoglia fornisce tutta una serie di notizie interessanti sul linguaggio (Patois) ancora in uso fra le varie aggregazioni sociali, sugli usi e costumi evolutisi nel corso del tempo ed effettua una simpatica carrellata di immagini affiancate, antiche e moderne, dei vari luoghi ad anni di distanza. 
Non mancano neppure cenni sulle varie leggende createsi nel corso del tempo e una simpatica raccolta delle varie meridiane visibili, in genere, sulle facciate delle varie chiese dislocate nei paesi della Val d'Ayas. 
Tutto sommato una pubblicazione che trova degna collocazione fra le moltissime dedicate alla storia e alle vicende di questa bellissima valle!

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Documentazione ..... ambientale!

Lo Chalet di Saint Jacques, più volte citato nelle cronache delle nostre vacanze, ha cambiato proprietà. La nostra amica Candida ha ceduto l'attività e al suo posto, ora, c'è Isabella, una simpatica ragazza romana trapiantata in Valle d'Aosta, cui piace enormemente la vita in montagna.

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Documentazione cartacea
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Documentazione telematica

Era un po' che non girovagavo nella rete alla ricerca di notizie e informazioni sulla Val d'Ayas anche perchè a suo tempo, nel corso degli anni precedenti, avevo inserito parecchi links a siti che trattavano l'argomento. 
Ma recentemente, per merito indiretto dell'"amico" Marco (Highslide JS ), mi sono trovato in un forum dedicato esclusivamente  alla Val d'Ayas (!!). Infatti stavo cercando sul suo sito (Varasc.it) una informazione di dettaglio e da qui sono stato "dirottato" su altri quattro/cinque siti che non conoscevo e che ho trovato, per davvero, molto interessanti. Meritano tutti una visita. Ecco qui i loro collegamenti.

VARASC.IT

AROUND AYAS FORUM

AYASTREKKING

CASTELLO DI GRAINES
LE MIE MONTAGNE
MS
MOUNTAIN PHOTO AGENCY

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